Por qué este pay con cabezas de pescado solo se cocina una vez al año
(CNN) — Es un caluroso día de verano en Mousehole, un pueblo costero de Cornualles. En la cocina del hotel The Old Coastguard, el chef Jamie Porter está en cuclillas sobre un tira, desplegando una maravillosa ilusión de pescado que es todo cabezas, nulo de colas. Mete las cabezas de jurel en las aberturas de […]
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