(CNN) — No es que en realidad necesitaras una excusa, pero en honor al Día Internacional del Café, nos gustaría establecer una taza.
Nuestro aprecio por el café va más allá del proveedor de Seattle que agregó los términos “alto”, “grande” y “venti” a nuestro vocabulario
El café sabe recorrer, y lo mejor es que viene de todas partes del mundo. Los orígenes del café son globales, por supuesto. Los árabes del siglo XV fueron los primeros en cultivar café y un francés estuvo detrás del inicio en 1843 de la primera máquina de café expresamente comercial del mundo.
Ha habido algunos avances desde entonces, y no nos referimos a la aparición del Frappuccino. Así que ve a conseguir una taza de café y luego sigue leyendo sobre los mejores destinos de café del mundo y cómo lo hacen.
Wellington, Nueva Zelandia
A Nueva Zelanda le gusta sufrir: ¿tazas de café comestibles, alguno? (Cortesía: Air New Zealand)
Mientras que el omnipresente blanco plano —poco así como un café con caucho con menos caucho— supuestamente se inventó en Sydney, la bebida se perfeccionó en Wellington, Nueva Zelandia, donde se convirtió en la bebida doméstico no oficial del país.
“Los habitantes de Wellington realmente conocen su café, y se sirve un estándar muy alto en la ciudad”, dice el productor de café de Nueva Zelanda Nick Clark de Flight Coffee Unlimited. “Wellington también es una ciudad pequeña. Hay mucha interacción entre consumidores y profesionales, lo que ayuda a nuestra industria a mejorar y crecer”.
Cómo pedirlo localmente: Blanco plano. Es una religión.
Melbourne, Australia
Market Lane Coffee en Melbourne obtiene sus granos de todo el mundo, desde Bolivia hasta Ruanda, y luego tuesta el café allí. (Visions of Victoria)
“La cultura del café en Melbourne es simplemente increíble”, dice el excampeón mundial de baristas Pete Licata de Estados Unidos. El café es una parte tan integral del estilo de vida de Melbourne que la ciudad incluso alberga una exposición anual de café.
Cómo pedirlo localmente: Piccolo latte.
Si correctamente los lattes, los capuchinos y los blancos planos siguen siendo populares, los lattes piccolo (hechos con menos caucho para que el espresso tenga un sabor más válido) son la bebida del día.
Hanoi, Vietnam
El café está en el ADN de Vietnam y el país es uno de los mayores productores de granos del mundo.
Cuando Vietnam era una colonia de Francia, los franceses establecieron plantaciones de café en todo el país a fines del siglo XIX y, si estás en la haber, Hanoi, no tienes que ir muy acullá para disfrutar de una taza fantástica.
Sin retención, no espere un blanco plano o un gringo aquí.
El café se prepara en un filtro tradicional, goteando en una sola taza debajo, produciendo una infusión espesa e intensa que se bebe a sorbos o se disfruta con la tradicional caucho condensada azucarada. Es poco a lo que los vietnamitas se acostumbraron cuando escaseaba la caucho fresca.
Es popular en Instagram y entre los lugareños el ca phe trung, el café con huevo, en el que se coloca una espuma cremosa de clara de huevo similar a un merengue sobre un café enojado.
Cómo pedirlo localmente: Caphe den (enojado espeso, de cocción lenta), o caphe sua (enojado con caucho condensada azucarada) o café de coco (caucho de coco congelada mezclada con café enojado rico cubierto con hielo de coco raspado, como café con huevo, es más un postre que una bebida).
Londres
El consumo de café se vuelve patriótico aquí con la bandera de la Unión en la espuma. (LEON NEAL / AFP / AFP / Getty Images)
Los australianos y los kiwis abrieron las primeras cafeterías enfocadas en el espresso de la ciudad hace aproximadamente 20 abriles, trayendo consigo sus amados flat white, y desde entonces han aparecido cafés más modernos en toda la ciudad.
Puede que el té todavía sea el rey en Inglaterra, pero los londinenses igualmente ofrecen un buen café.
Cómo pedirlo localmente: Flat white o capuchino.
Islandia
Los escandinavos tienen uno de los mayores consumos de café per cápita del mundo, según WorldAtlas.com. Eso incluye a los islandeses locos por el café, que ocupan uno de los lugares más pintorescos, pero igualmente más fríos de la Tierra.
Hace una coexistentes, el café y el pastel eran un refrigerio habitual de la tarde, pero la concurrencia se enfocaba más en la calidad del pastel que en el café. Eso ha cambiado drásticamente; ahora al punto que se puede caminar una manzana sin sobrevenir por una cafetería.
Y con la equivocación de gigantes comerciales del café en Islandia, las empresas más pequeñas han tenido la oportunidad de prosperar.
Cómo pedirlo localmente: Latte o capuchino.
Roma, Italia
Cuando estés en Roma, pide un espresso. (Cortesía de Graeme Churchard)
El café es una parte tan importante de la civilización italiana que rara vez encontrarás a un campesino que no lo beba. Pero lo crea o no, no siempre es tan practicable encontrar un espresso aseado en Italia, y los críticos susurran que los italianos se han resistido a adoptar técnicas modernas de barista.
Con los mejores baristas del país llamándolo hogar, Roma es su mejor desafío para una taza de calidad.
Cómo pedirlo localmente: Espresso. La costumbre dicta que los cafés con caucho solo se pueden consumir en el desayuno.
Singapur
Donde el arte del café es tan importante como el sabor. (Cafe Hopping Singapore)
El café siempre ha sido una parte integral de la vida en Singapur. La antigua tradición de kopitiam, o civilización de la cafetería, se remonta a siglos. Pero la ciudad recién adoptó la tecnología moderna del espresso: hoy en día, el arte latté es una parte esperada del servicio de café.
Cómo pedirlo localmente: Latte, moka o capuchino.
Seattle
El café en el mercado manifiesto es una tradición de Seattle. (Crédito: Jessica Curtin)
Si hay una ciudad estadounidense que está constantemente por delante del diversión, es Seattle. La sirena verde es solo una pequeña parte de la ambiente del café lugar.
“El café es nuestro sol líquido en Seattle”, dice el consejero de café Joshua Boyt, exjuez de competencia de SCA World Barista. “La pasión por el producto, junto con la gran cantidad de cafeterías en la ciudad, ha creado una cultura de mejora constante a través de la competencia y la camaradería”.
Cómo pedirlo localmente: Espresso, capuchino o despojos de origen único.
Austria
Las obsesiones por el pastel se han convertido en café en Viena. (Cortesía Demel)
Son una parte tan importante de la civilización vienesa que los cafés de la ciudad fueron incluidos en la directorio de la Unesco en 2011 como Patrimonio Inmaterial.
Los conocedores del café innovador, como el blogger de café de Viena Lameen Abdul-Malik de From Coffee With Love, admiten que el habitual del café en estas queridas instituciones, que actúan como salas de estar públicas donde la concurrencia viene a charlar, percibir periódicos y engullir strudel, se estaba quedando a espaldas en términos de tecnología del café y expectativas de servicio.
Eso comenzó a cambiar posteriormente de que Viena fue sede del Campeonato Mundial de Baristas en 2012 y se abrieron cafeterías independientes de nuevo estilo, dice Abdul-Malik.
Cómo pedirlo localmente: Espresso o capuchino en un café de nuevo estilo. O una mezcla de Weiner (similar a un capuchino, pero generalmente cubierta con crema) en una cafetería tradicional.
Nigeria
El café probablemente nació en África (los historiadores lo relacionan con la Etiopía susodicho al siglo XV), pero Nigeria es un país que ha tardado más en incorporarse a la civilización del café. Eso ha ido cambiando en los últimos abriles. La civilización del café se está filtrando allí.
Cómo pedirlo localmente: Café regular filtrado, enojado o con caucho, o sí, su lectura de Frappuccino.
— Nota del editor: Una lectura de esta historia se publicó por primera vez en CNN en 2014, y se ha reformateado y actualizado para 2022.