(CNN) — Londres y Nueva York, háganse a un banda. Hay una nueva hacienda de la coctelería cosmopolita: Barcelona es el hogar de Paradiso, el bar recién coronado como el mejor del mundo.
Por primera vez desde que se creó la lista de los 50 mejores bares del mundo en 2009, un bar de fuera de Nueva York o Londres se llevó el primer superficie.
Paradiso, de los propietarios Giacomo Giannotti y Margarita Sader, es un bar clandestino de estilo mediterráneo, al que se entra por la puerta del congelador del Pastrami Bar en el nuevo suburbio del Born de Barcelona. El bar ascendió desde el número 3 en 2021.
Paradiso, en Barcelona, es el bar número 1 de la lista World’s 50 Best Bars en 2022 y el triunfador del premio al mejor bar de Europa.
“Es un gran honor ganar y una gran responsabilidad. Trabajaremos duro para estar a la altura de ser los mejores y mantener nuestros principios. Nuestros cócteles tratan de impulsar la creatividad”, dijo Giannotti a 50 Best el martes por la tinieblas.
“Pero todo se reduce al trabajo duro. Cuanto más trabajas, más descubres y más creativo puedes ser. Lo celebraremos y luego volveremos al bar a hacer lo que hacemos”.
Los ganadores de los 50 Best se anunciaron este martes por la tinieblas en Barcelona, la primera vez que la ceremonia se celebra fuera de Londres.
La resonante ciudad catalana alberga tres de los 10 mejores bares de la lista de 2022. Sips ha sido el bar que más ha subido este año, pasando del puesto 37 en 2021 al 3 este año. Two Schmucks se situó en el nº 7.
Cuatro bares de España entraron al top 50: el Salmon Guru de Madrid fue el número 15.
Italia todavía ha tenido una gran presencia en la lista de los 50 mejores bares de 2022, con bares en Roma, Florencia, Milán y Nápoles. El recién llegado L’Antiquario Napoli obtuvo el número 46, situando a la ciudad sureña de Nápoles entre los 50 primeros por primera vez.
Florencia todavía aparece por primera vez en la lista, al igual que la hacienda de Portugal, Lisboa.
Aunque Londres fue desplazada del primer superficie, la ciudad sigue siendo uno de los principales destinos de cócteles del mundo. Cinco bares londinenses figuran en la lista, entre ellos el The Connaught Bar, que ha dejado de ser el número 1 durante dos abriles consecutivos y ahora es el número 8.
El londinense Tayēr + Elementary, descrito como “uno de los bares más originales del planeta” por el presentador de la ceremonia de entrega de premios, Mark Sansom, mantuvo su puesto número 2 desde 2021.
Europa dominó con más bares top que cualquier otra región.
La lista es el resultado de los votos de 650 camareros y propietarios de bares, escritores de bebidas y expertos en cócteles.
Más ganadores
Nueva York se recuperó de un desempeño poco deslumbrante en 2021, para convertirse en la ciudad con más bares en la lista de 2022. Nueva York alberga seis bares entre los 50 primeros, entre ellos Double Chicken Please en el número 6 y Katana Kitten en el 9.
Double Chicken Please ganó el premio a la mejor entrada nueva por su musculoso comienzo. Sansom, que es el director de contenidos de The World’s 50 Best Bars, dijo a CNN Travel que el bar tiene “una cocina casi de grado Michelin”, un ejemplo del creciente fuerza en los alimentos en los principales bares del mundo.
En Singapur, el No. 33 Manhattan todavía hace “comida de bar muy, muy elevada”, dijo Sansom.
La Ciudad de México es otra de las capitales norteamericanas de la coctelería, con cuatro bares entre los 50 primeros, incluido el número 4, Licorería Limantour, triunfador del premio al mejor bar de Norteamérica.
El Alquímico de Cartagena es el mejor bar de Sudamérica, en el número 10. Hay tres bares de Buenos Aires en la lista, así como uno de Lima.
En Asia, Singapur, Bangkok y Hong Kong tienen dos bares entre los 50 primeros. En el número 12, el Jigger & Pony de Singapur ganó el premio al mejor bar de Asia.
Dubái tenía tres bares entre los 50 primeros, incluido el número 38, Zuma, triunfador del premio al mejor bar de Medio Oriente y África por tercer año consecutivo.
En la India, el Sidecar de Nueva Delhi subió 21 puestos hasta el nº 26.
El mejor bar de Australasia es Maybe Sammy, en Sydney, en el puesto 29.
Los mejores bares del mundo para 2022
Paradiso, Barcelona (Ganador: Mejor Bar de Europa)
Tayēr + Elementary, Londres
Sips, Barcelona (Ganador: Mejor Bar)
Licorería Limantour, Ciudad de México (Ganador: Mejor Bar de Norteamérica, Leyenda de la Lista)
Little Red Door, París (Ganador: Premio al Bar Sostenible)
Double Chicken Please, Nueva York (Ganador: Premio al mejor bar nuevo)
Two Schmucks, Barcelona
The Connaught Bar, Londres
Katana Kitten, Nueva York
Alquímico, Cartagena (Ganador: Mejor Bar de Sudamérica)
Handshake Speakeasy, Ciudad de México
Jigger & Pony, Singapur (Ganador: Mejor bar de Asia)
Hanky-Panky, Ciudad de México (Ganador: Arte de la hospitalidad)
Bangkok Social Club, Bangkok (Ganador: Mejor nueva transigencia)
Salmon Guru, Madrid
Drink Kong, Roma
Coa, Hong Kong
Florería Atlántico, Buenos Aires
The Clumsies, Atenas
Baba au Rum, Atenas
Café La Trova, Miami
Attaboy, Nueva York
Satan’s Whiskers, Londres
Tropic City, Bangkok
Kumiko, Chicago
Para ver la lista completa de los 50 mejores, visitante el sitio web de World’s 50 Best.
— Maureen O’Hare contribuyó con este reportaje.